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Asar un pollo en el horno le da al ave un color dorado y una textura crujiente. Un pollo bien asado saldrá del horno con la carne muy jugosa. Asar un pollo entero no requiere mucha preparación. Antes de hornearlo, agregue sus especias favoritas para darle sabor. Una vez que lo pongas en el horno, solo necesitas controlar la temperatura interna. Luego, incluso puede guardar las sobras para hacer sándwiches o ensaladas para otras comidas.
Paso 1
Descongela completamente el pollo antes de prepararlo para el horno. Coloque el pollo entero en el refrigerador y en una sartén para evitar que gotee. Dejamos descongelar durante 5 horas por cada medio kilo. Un pollo de dos libras tardará aproximadamente un día en descongelarse por completo.
Paso 2
Después de descongelar, retire todas las menudencias del pollo. Use guantes de goma, si lo prefiere, y retire la bolsa dentro del pollo.
Paso 3
Coloque la rejilla de soporte dentro de una bandeja para hornear. La parrilla evitará que el pollo toque su jugo y creará una carne oscura y grasosa.
Paso 4
Coloque el pollo descongelado en la parrilla, con la pechuga hacia arriba. Dobla las puntas de las alas detrás del pollo. Limpia el pollo con toallas de papel para eliminar la humedad. Unte la mantequilla derretida dentro del pollo.
Paso 5
Calentar el horno a 230 grados. Condimente con sal, pimienta u otros condimentos deseados. Rellena el pollo con tu relleno favorito, si lo deseas. El relleno aumentará el tiempo que lleva asar el pollo.
Paso 6
Coloca el pollo en el grill medio-alto, dentro del horno. Hornee durante 10 a 15 minutos hasta que la piel comience a dorarse.
Paso 7
Baje el horno a 180 grados. Hornea el pollo hasta que los jugos estén claros y alcancen la temperatura interna correcta. Un pollo de 2 kg sin relleno se asará entre 1 hora y 45 minutos a 2 horas; hornear un pollo relleno puede tardar hasta 2 horas y 15 minutos.
Paso 8
Retire el pollo cuando la parte más gruesa del muslo alcance una temperatura de entre 80 y 85 grados. La mitad del relleno debe alcanzar los 70 grados. La temperatura seguirá subiendo cada 5 grados una vez que retire el pollo. Déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.