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Ingerir ácido cítrico suele hacer los ojos lagrimear y la boca frunce. El ácido cítrico causa el gusto agrio en muchas frutas y alimentos, y también se utiliza como conservante. Cincuenta gramos de ácido cítrico se pueden extraer de 1 litro de jugo de fruta, siendo que naranjas y limones contienen un alto volumen del mismo. La extracción del ácido cítrico de frutas es un proceso simple, son necesarios sólo algunos materiales encontrados en tiendas de construcción.
instrucciones
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Mezclar 1 litro de jugo de limón y una cucharada de hidróxido de calcio en un recipiente grande de vidrio. Cualquier jugo de fruta puede ser utilizado.
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Caliente el recipiente en el microondas durante 1 minuto. Mezclar la solución agitando el frasco de manera circular. Esto transforma el ácido cítrico en el citrato de calcio.
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Deje el contenedor en el congelador durante 5 minutos para enfriar la solución.
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Coe la solución a través del papel filtro para que éste recoja el citrato de calcio.
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Raspar el citrato de calcio del papel utilizando un cuchillo de mantequilla. Recogerlo en un pedazo de papel separado.
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Repita los pasos 1 a 5 hasta que tenga 100 gramos de citrato de calcio.
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Coloque el citrato de calcio en una olla. Despeje 70 gramos de ácido sulfúrico. Caliente la solución hasta 65 grados. Compruebe la temperatura utilizando un termómetro de cocina.
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Caliente la solución durante 10 minutos. Agite la solución de vez en cuando. El carbono se evaporará y dejará el ácido cítrico.
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Deje que la solución se enfríe. El resto de la solución será el ácido cítrico sólido.
consejos
- El hidróxido de calcio se puede encontrar en algunas tiendas de materiales de construcción.
advertencia
- El ácido sulfúrico es muy corrosivo. Se deben utilizar guantes de seguridad, gafas de protección, máscaras y ropa adecuada.
Qué necesitas
- Jugo de limon
- Hidróxido de calcio
- Recipiente de cristal grande
- congelador
- Filtro de papel
- Cuchillo de mantequilla
- cacerola