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Fabricantes de leche de soja en polvo lo fabrican por un proceso bien específico. Primero, los granos de soja se lavan. Después se exponen al calor. La remoción de la piel del grano completa el proceso y los granos están listos para ser molidos. La molienda de los granos de soja produce una leche de soja en polvo empaquetada para la venta.
instrucciones
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Lavar los granos de la soja para eliminar todo el polvo. Una vez lavados, escurre los granos muy bien para quitar toda el agua. Evite el uso de papel tolha u otro tipo de paño para secar los granos, ya que contienen fibras que pueden adherirse a los granos. Prepara los granos el día anterior para secar durante la noche. Sin embargo, no hay diferencia en los resultados del polvo de soja si los granos son lavados, tostados y molidos en el mismo día.
Granos de soja (soja image by serge simo from Fotolia.com)
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Torre los granos de soja en una máquina de hacer palomitas o en una sartén para dorar. El uso de la pipoqueira para tostado exija que se mueva de vez en cuando para evitar que se quemen. Cuando utilice una sartén para tostarse los granos, use fuego alto y revíselos constantemente. Mezclar constantemente hace que los granos duermen de forma homogénea. El uso de pipoqueira o sartén de 10 a 15 minutos completa el proceso de tostado. Usted también puede hacer la prueba del paladar. Los granos tiernos confirman que el tostado está listo.
Galletas de soja (hamburguesas de soja image by pablo from Fotolia.com)
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Retire los granos de la pipoqueira o de la sartén en el momento en que estén dorados. Coloque los granos de soja en el procesador, molienda de café o amoladora especial. Una transferencia rápida del calor a la amoladora asegura que los granos serán molidos hasta que se vuelvan el polvo suave. Los granos deben estar calientes. De 5 a 8 minutos de molienda se rinde una leche en polvo de soja agradable al paladar.
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Transfiera la leche de soja en polvo a un recipiente bien cerrado. Guarde la leche en polvo en un lugar oscuro y fresco. Utilice el polvo fresco durante las dos semanas siguientes. La leche de soja en polvo puede ser utilizada con agua para hacer leche de soja, para postres o recetas, para añadir el contenido proteico a la comida. Muchas personas utilizan el polvo de soja en baño de maría para obtener una piel suave.
En Japón, el grano de soja se llama "edamame" (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
Leche de soja en polvo
consejos
- El polvo de soja añade la salud a la dieta para mejorar la apariencia de la piel y el cabello cuando se utiliza de forma consistente. La leche en polvo de soja de alto contenido proteico es una excelente elección para un programa de pérdida de peso. Usted también puede utilizar el polvo de la soja para hacer barras de proteína casera que no traerá culpa al picarlas. Los ingresos basados en polvo de soja proporcionan un contenido altamente proteín y, dependiendo de otros ingredientes de su elección, puede tener bajo contenido de grasa y azúcar.
advertencia
- Algunas personas pueden ser alérgicas a la soja. La soja contiene un tipo de ácido. Si se utiliza en exceso, puede reducir la absorción de calcio y minerales por el cuerpo. La soja también tiene inhibidores de tripsina, que pueden inhibir la digestión de proteínas y agentes antitiroideos. Entonces aproveche la soja; alimenta el cuerpo de forma positiva. Pero, como toda comida, degustar los productos con base de soja con moderación.
Qué necesitas
- Pipoqueira o sartén
- Moledor (procesador con láminas largas, molienda de café o molienda de granos)
- 2 o 3 tazas de soja (o la cantidad que desea transformar en polvo)