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Las proteínas son muy importantes para la constitución del cuerpo humano. Formadas por partículas menores, los aminoácidos, están presentes en los músculos y en la sangre. También es esencial para la reparación de los tejidos, como en la cura de cortes o heridas, para mantener la piel sana, para promover el fuerte crecimiento de los cabellos y las uñas y ayudar en la defensa del organismo.
marasmo
La desnutrición seca es una enfermedad crónica dada por el déficit de energía y se caracteriza por la pérdida muscular y la ausencia de grasa subcutánea. Esta enfermedad es muy común en niños menores de 18 meses que sustituyen la leche materna por dieta. Sin energía suficiente, el paciente presentará apatía, pelo ralo y escaso, piel reseca y alto grado de delgadez. Es la forma más común de desnutrición y es posible la recuperación total del paciente, pero, si no se trata, puede llevar a la muerte.
kwashiorkor
De origen africano, significa "mal del primer hijo, cuando nace el segundo". Al nacer un nuevo bebé, el primogénito deja de ser amamantado y sufre esa consecuencia. Por eso, es muy común que los niños entre uno y tres años sean afectados. Una de las principales causas es la deficiencia proteica aliada con las deficiencias energéticas y de micronutrientes. Caracterizada por la presencia de edema, irritabilidad, anorexia y aumento de tamaño del hígado por acumulación de grasa.
Deficiencia de Proteína Trifuncional
Enfermedad rara que impide la formación de energía cuando el individuo no se alimenta o está en ayuno. Los padres portadores de esta enfermedad tienen un 25% de probabilidad de transmitir a sus hijos. La crisis, en la infancia, aparece con somnolencia, hipoglucemia, pérdida de apetito, cambio de comportamiento, fiebre, diarrea, retraso mental, déficit de aprendizaje y otros. El diagnóstico se realiza a través de exámenes de sangre, orina y piel de biopsia. No hay cura y el tratamiento debe ser hecho durante toda la vida.
Otros síntomas
Para saber si su alimentación presenta déficit de proteínas, usted puede estar atento a algunos síntomas: fragilidad y pérdida de cabello, líneas en las uñas (manos y pies), pigmentación reducida en el cuero cabelludo, pérdida de peso significativa, piel escamosa, dolores musculares, mala cicatrización de heridas y edema (acumulación anormal de líquido).
conclusión
La necesidad diaria de proteína para un adulto es de 0,8 g a 1 g por kilogramo de peso corporal. Para evitar esta deficiencia, si esta es causada por una mala alimentación, un adulto debe hacer tres comidas al día, que deben estar compuestas básicamente de pollo, carne magra, leche, soja o pescado. Las grasas también deben formar parte de la dieta, pero de forma moderada y dando preferencias a las de origen vegetal e insaturadas, como el aceite de oliva. Si usted siente cualquiera de estos síntomas, consulte a su médico.