Contenido
- Fundamentos para la producción de salchichas
- Kits Hi-Mountain para la fabricación casera de salchichas
- Kit de llenado de salchichas de Kitchenaid
- Enchufe de lengüetas de hierro fundido a 1,5 kg
- Enchufe de lengüetas de acero inoxidable para 7 kg
Si usted es un cocinero interesado en un nuevo hobby, un cazador que busca un nuevo uso para su caza o un jefe profesional que está buscando colocar las salchichas caseras en su menú, hay máquinas que hacen salchichas y productos propios para cualquier necesidad y presupuesto. Después de encontrar los ciertos, estará en el camino correcto para hacer salchichas caseras en cualquier momento.
Fundamentos para la producción de salchichas
Un llenador de salchichas o productos para su producción no son las únicas cosas que usted necesitará para hacer salchichas frescas. La primera cosa necesaria es carne molida, comprada o molida en casa, si usted tiene el equipo. Después, necesitará condimentos y conservantes. Si desea salpicadura ahumada sin ahumarla, añada un poco de líquido de ahumado a la carne molida. Usted necesitará tripas naturales que generalmente vienen del tracto gastrointestinal del ganado, ovejas y cerdos, siendo la tripa de cerdo la mejor opción para el uso casero. La tripa se debe dejar en remojo en agua tibia por treinta minutos y enjuagada en agua helada antes de comenzar el proceso.
Kits Hi-Mountain para la fabricación casera de salchichas
La cabina ofrece un kit de salchicha casera para los novatos en la fabricación de salchichas, que buscan un nuevo hobby, por menos de R $ 47 reales. Ellos vienen completos con todo lo que es necesario para hacer su propia salchicha: condimentos, conservantes, tripas e instrucciones para más de 10 kg de carne. Hay también una variedad de salchichas disponibles: alemana, salami, polaco, bratwurst (salchichón alemán de cerdo), bolonia (salchicha ahumada de carne de cerdo o buey), de jalapeno y salami con pimienta molida.
Kit de llenado de salchichas de Kitchenaid
Para el cocinero que quiere invertir en la fabricación de salchichas sin mucha confusión, Kitchenaid ofrece un accesorio para sus batidores artesanales para llenar salchichas. Usado con el accesorio de moler carne, viene con tubos de 10 y 15 mm por R $ 32,00 en el sitio de la empresa (fuente de marzo de 2011).
Enchufe de lengüetas de hierro fundido a 1,5 kg
Este llenador está bañado con doble capa de estaño y tiene por objeto el uso y limpieza fácil. Tiene tubos de 20 cm de longitud, que facilitan el manejo y permiten el uso de tripas mayores. También viene acompañado de tubos de 2 a 3 cm y más compactos que facilitan el almacenamiento. Este embalaje cuesta R $ 190,00 en el sitio de la empresa The SausageMaker (fuente de marzo de 2011).
Enchufe de lengüetas de acero inoxidable para 7 kg
Este llenador es para aquellos que anhelan hacer una cantidad mayor de salchichas, tal vez para vender en algún mercado o restaurante. Hecho totalmente de acero inoxidable con un cilindro para los alimentos que no oxida, este modelo viene con tubos de plástico de 1,75, 2,0 y 3 cm. Una válvula de presión de acero ayuda a evitar que la tripa estalla a la hora del llenado. Este aparato está disponible en el sitio web de la empresa The SausageMaker por R $ 1170,00.