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El jengibre cristalizado es una versión de fruta seca hecha con la raíz del jengibre, usada por las personas durante siglos. Las partes de la raíz se cocinan en agua con azúcar y luego se pasan en el azúcar para secar y preservar. Muchas personas lo comen como postre, pero también tiene fines medicinales como ayudar en la digestión y curar náuseas y diversos de los síntomas del resfriado.
calorías
Nueve pedazos de jengibre cristalizado, alrededor de 30 g, contienen cerca de 100 calorías, con cero calorías de grasa.
carbohidratos
La porción de 30 g de jengibre cristalizado proporciona 26 g de carbohidratos. Este total incluye 11 g de azúcar, cero gramo de fibra y 15 g de otros carbohidratos. El jengibre cristalizado se clasifica como un alimento 100% compuesto de carbohidratos, sin ninguna proteína o grasa.
Vitaminas y minerales
El jengibre cristalizado tiene vitamina A, beta-caroteno, 40 mg de calcio, 1,1 mg de hierro y 10 mg de sodio.
grasas
El jengibre cristalizado es completamente libre de grasas (incluso saturadas).
Cómo rehacer
La raíz de jengibre, incluso en su versión cristalizada, sigue siendo un excelente remedio para muchas enfermedades diferentes. La gente viene utilizando el jengibre durante siglos para tratar todo, desde náuseas a la disentería y la tos. Siendo un remedio natural, muchas personas alientan su uso en casos como el mareo matinal asociado al embarazo o intoxicación alimentaria durante un viaje, ya que generalmente es fácil de encontrar y transportar. También se sugiere para los diabéticos, ya que puede reducir la glucosa en la sangre y acelerar el metabolismo. Muchos lo utilizan simplemente como una ayuda digestiva, para los dolores de estómago o gases. El jengibre también puede ayudar a cesar fiebres altas y tratar la tos y otros problemas respiratorios asociados a la gripe o resfriado. Debido a su capacidad para reducir la temperatura del cuerpo, muchas mujeres en la menopausia también le resultan útiles para aliviar las olas de calor.